板チョコで簡単【濃厚チョコムース】クリスマスにも♪

1. 卵を、黄身と卵白に分ける。卵白は大きめのボウルに入れる。
2. 板チョコレートを細かく割り、湯煎で溶かす。
3. ハンドミキサーで卵白を泡立てる。全体が白色に変わったらグラニュー糖を加えて更に泡立てる。
4. ボウルを逆さにしても落ちないくらいまで卵白を泡立てる。
5. 溶けたチョコレートに、卵黄を数回に分けて加えその都度混ぜる。
6. チョコレートと卵黄が混ざりきったら、[４]の１/３をチョコレートに加えて切るように混ぜる。
7. 今度は、チョコレートの１/２を卵白に入れ、全体を切るように混ぜる。
8. 残りのチョコレートも加えて、均一になるまで切るように混ぜる。
9. 容器に[８]を流し入れ、５時間以上冷やす。
10. 食べる際に、ココアパウダーやナッツをトッピングする。

.